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★ 新ジャガをいただいたので、ポテトサラダを作りました! ★
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先日クラブのMさんから鹿児島は長島産のメイクイーンをいただきました!


新ジャガですから、カレーかマッシュポテトかと思っていたら、

ひょんなことから、クリーミーなポテトサラダを作ってみることになりました。

ポテサラもジャガイモがゴロゴロした感じのものや、カボチャを合わせて色を付けたり、具材も様々ですが

今回は手軽にクリーミーさを出すレシピにしました。









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ジャガイモは茹でるよりも、皮を剥いて小さくカットして電子レンジでチンすると
水っぽくならずに便利です。

今回はジャガイモの大4個ですから、600Wで8分間チンしました。


そしてボールにとって、スプーンなどですり潰します。
新ジャガなら簡単に潰れますが、馬鈴薯やジャガイモが固くてゴロゴロが気になる場合は金属のザルで”裏漉し”します。


ここでバターを少し加えて、よく混ぜます。








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合わせる具材は、キュウリ・タマネギ・人参・ハムだけです。

キュウリは輪切り、タマネギはスライス、人参も細切りにして、
塩揉みしてから水洗いして、よく水を切っておきます。








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そしてポテトに具材を入れて、よく混ぜ合わせます。


ここで塩・胡椒で味を整えます。









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最後に牛乳か生クリームを、かき混ぜながら少しづつ入れていきます。

ネットリと好みのクリーミーさをつけていきます。








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釣りにも持って行ったのですが、お裾分けしたら、なかなか好評でした。

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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2015/05/10 12:48】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(2)
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Re: タイトルなし
zebraさん、どうもです。

僕もzebraさんのブログに刺激されて作りました。(笑)

作りもしないのにレシピは語れませんからね...


ポテサラは好みがありますからね、すり潰したらマッシュポテトだという方もいます。

でも自分で作ると楽しいですよね。

ただ、ある程度量作らないと美味しくないので、
多量に余って弁当にしたり、お裾分けが大変です(笑)

【2015/05/12 09:41】 URL | ★★FishOn@★★ #-[ 編集]

T.Bさん、こんばんは。
美味しそうなポテサラですね。
私も先日カボチャ入りのクリーミーなポテサラをものにしました。
ブログを見た方からメールや電話で色々と教えていただいて・・・。
しかし、「たかがポテトサラダ、されどポテトサラダ」ですね。
【2015/05/11 22:49】 URL | zebra #Xv39sy/s[ 編集]
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