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★ たかが塩 されど塩 ★
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天草に行くと必ず買って帰るものがあります。

それが、この塩!

天草の天日塩 「 はやさき 」 です。
http://hayasaki-shio.sakura.ne.jp/




私は料理は薄味が好みなので、塩や砂糖などの調味料は少ししか使わないのですが、

焼き魚、肉料理の下味、一夜干しやイカの塩辛などは塩加減が重要です。


そこで色んな塩を試してみたのですが、

最終的にこの天草の塩にたどり着きました。


海水から凝縮された塩ですから、ミネラルなども豊富でまろやかで甘く感じます。




結晶が大きくて四角の粒になっているのが特徴です。

生産量が少ないので、少しづつしか手に入りません。





20150804-001.jpg


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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2015/08/04 10:44】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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