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ジャワ島探索その4 【伊勢エビを買って食べる】
bari200729今日は朝早く起きて市場へ買い出しに行く事にした。
目当ては漁港に入ってくる漁船が水揚げする巨大なマグロ・カツオやロブスター(伊勢エビ)等を見たいがため...
私は市場を見るのが大好きである。土地それぞれの水揚げされた魚介類を見ているといつまでも飽きない。
小さな漁港に入っていくと、市場らしく魚介類の他に小さな露店が沢山並んでいる。
朝市のおばちゃんがジャワにも居た。
よくみると、太刀魚・コノシロなんて日本と全く同じ魚が売られている。
海岸に出てみると漁船が沢山湾内にたむろしている。
大型の遠洋漁業らしき船は何処にもいない。
木造に船外機程度の小型の漁船ばかりだ。
目的の大型魚は何処にも水揚げされていない。
よくよく聞いてみると今日は日曜日。
どうりで水揚げが少ないはずだ。日本と同じなんだ...
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bari200732気を取り直してロブスター専門の業者の家を訪ねた。
何でも話を聞いてみると昨日バリへ送ったばかりで在庫が無いそうだ。
がっくりと肩を落としていると、小さいのなら少しあるという。
さっそく生け簀(プール)を覗くといるいる。
美味しそうな伊勢エビだ。これは日本では南方にいる「錦エビ」というエビで最大80センチにもなる大型で、伊勢エビに比べると淡泊で、食材と言うよりも色が綺麗なので剥製にして飾り物などに加工される。
bari200733秤に架けられて値段は日本円で5匹で4000円なり。
地元では滅多に口に出来ない高価な食材なんだろうが、美味しい海の幸に飢えた日本からの釣人には関係ない。
「それ全部頂戴。」
そう言っているはずだ...

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それから技を見た。
何やら伊勢エビに砂をかけている。こうすると大人しくなるそうだ。
なるほど、日本なら大鋸屑というところだけどね。
そして新聞紙にくるんで一丁上がり。
大人しくなった伊勢エビは暴れることもなく、コンパクトに並べてダンボールに箱詰めされて持ち帰る。
もちろんクーラーボックスなんて無いから生活の知恵だね。きっと。

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そしていよいよ食することに。
今日の朝ご飯は今回旅行きってのご馳走。
伊勢エビの刺身に伊勢エビのみそ汁ですぞ!
さっそくTさんの家へお邪魔して調理。
といっても私達はビール飲みながら待っているだけ。
奥様とメイドさん達が手早く調理してくれる。
日本の醤油とワサビ。お味噌も日本製。
さすが日本人のお宅です。
刺身最高!
涙が出るほど美味しかった。
そしてお味噌汁にふりかけご飯。
これまた最高の至福のひとときを過ごさせていただきました。

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テーマ:バリ島 - ジャンル:旅行

【2007/07/18 14:37】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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