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■ 淡竹と真竹 ■
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五月もあっという間に終わりそうです。
先週は東京出張があって、バタバタと一週間が過ぎました。

週末は北九州で釣り大会、日曜日は市内の小中学校は運動会でした。
最高のお天気に恵まれて良かったですね。


さて根物茎物大好きな私は、筍を採りに行ってきました。







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「 真竹 」 という種類で、一番最後に穫れる筍です。
九州では”はちく”と混同されていますが、
別の種類です。

今の時期は道の駅などでも売られています。







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こちらが 「 淡竹 」 ですね。

どちらも地下茎が浅く、すぐに伸びてきますから、掘るのではなく折ってくれば良いのですが、
どの山にも所有者や管理者が居るので、道端に生えているからといって勝手に採ってはいけません。

毎年、友人のご厚意で佐賀の鎮西町まで採りに行ってます。







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ちょうど今は甘夏の時期です。







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呼子といえばイカとこれ!

甘夏シャーベットをいただきました。







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皮を剥いて、適当な大きさにカットします。
そして、ただいま下茹で(灰汁抜き)中です。(汗)


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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

【2017/05/29 11:20】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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