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■ ISO’S キッチン 「 月山筍を食す! 」 の巻 ■
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東北の友人より愛情こもったプレゼントが到着しました!

通称 「月山筍」 別名:根曲がり竹といいます。
正式名称は ”千島笹” です。

それも、雪が残る月山へ自分で登り、採りに行かれたそうです。







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さっそく、煮物用は皮を剥いてスライスします。







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灰汁は少ないのですが、糠と鷹の爪を入れて下茹でします。







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一番美味しい食べ方は”焼き”です。
そのままグリルで弱火で焼きます。






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鶏肉・厚揚げ・人参を入れて煮物の完成







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焼き筍も完成です。







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とっても香ばしくて甘くて、
絶品な”焼き筍” 

味はヤングコーンに似てますね。

塩でも、マヨネーズでも何でも合いますね!








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有明海の蛸もキュウリと共に








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ビールの後は今日も”みなとハイボール”
ジョッキーはトリス!
ウィスキーは勿論、サントリーです。







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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

【2017/06/23 11:02】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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