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■ あの銀水で懐かしの”かんざらし”に出会えました! ■
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長崎県島原市に昔、「 銀水 」 という観光名所がありました。
テレビでも何度も紹介されたのは、ハツヨシお婆ちゃんが作る、名物 「 かんざらし 」 

冷たい 「 浜の川湧水 」 の湧き水にさらした、白玉団子を甘い蜜でいただく素朴なスイーツです。

創業は大正4年、初代”入江銀”さんから、孫の”ハツヨシ”さんと受け継がれ、門外不出といわれた”かんざらし”も20年前に閉店したのです。







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私も30年ほど前に、銀水で食べた”かんざらし”の味は忘れられない味でした。
また、ハツヨシお婆ちゃんの、手の柔らかいこと、そしてその手で掬って作ってくれた”かんざらし”
ラムネにトコロ天も一緒にいただいたことを今でも鮮明に覚えています。








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そして、20年の時を経て、同じ場所に 「 銀水 」 が復活したとテレビで見て、ようやく行くことができました。








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場所は島原市の中心部にあって、昔の密集した民家の中にあります。







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この湧水は昔から人々の生活を支えてきたことがわかります。
今でも魚や野菜を洗ったり、飲料水としても使われています。






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ありました! 「 銀水 」 です。






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昔と同じように店内は保存され、再現されています。







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そして、いよいよ”かんざらし”の登場!!

門外不出のかんざらしのレシピを再現するのは大変だったと聞きました。

優しい味に感動しました。







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もちろんトコロ天もいただきました。















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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2017/10/17 12:22】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(4)
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Re: 長崎は、よかとこでした。
銛魚さん、どうもです。

はい、元気で活躍されてますよ。
BS釣りビジョンの「ちぬ道一直線」では、筏・波止・磯とチヌ一筋です。

最近、長崎は仕事でしょっちゅう行く事になって、
銛魚さんが今長崎に居られれば、毎日一緒に釣りと飲みと出来たでしょうね...(笑)

【2017/10/20 12:17】 URL | ★★FishOn@★★ #-[ 編集]
長崎は、よかとこでした。
太郎さん・・・お元気なんでしょうかね?
昔、大阪の太郎さんち(家)に、泊めてもらったことがありましたよね。
落とし込み釣りは、いまも、やってるひとたちがいらっしゃるのでしょうか?
自分は2007年に、長崎のM電機前の小さな波止に、朝夕通ってましたが、
50オーバを、短竿で、年間7尾釣った記憶があります。

長崎は天国でした・・・。10時頃出社して、昼飯は有名な割烹店で。
13時には映画館でしたからね。目覚めると波止でまた落とし込み釣り。
毎晩飲み会。飲むのが吾輩の仕事でしたからね。良き時代でしたよ(笑)。
では。(@^^)/~~~


【2017/10/20 05:55】 URL | 伊都国在住銛魚です #-[ 編集]
Re: 銀水
銛魚さんどうもです。

そういえば大牟田線に ”西鉄銀水駅” ありましたね。

島原の銀水に初めて行ったのは、昔あのY太郎さん夫婦と行ったんですよ。

伊万里のドライブイン鳥で地鶏食べてから行ったような気がします。



ぜひ、行きましょう。
美女同伴で...(笑)

【2017/10/19 13:33】 URL | ★★FishOn@★★ #-[ 編集]
銀水
自分はJR瀬高駅(いま、みやま市)の側らで誕生したそうです。
瀬高は急行が停まる駅でした。
博多駅を出発して・・・羽犬塚 船小屋 瀬高 南瀬高 渡瀬
 銀水 大牟田駅 だったと思います。

島原へは旅行したことがありますが、「銀水」は知りませんでした。
「かんざらし」・・・美味そうですね。行ってみたいですね。
お供させてください。美女同行がいいですね(笑)。
(@^^)/~~~またね~。

【2017/10/19 08:12】 URL | 伊都国在住銛魚です #-[ 編集]
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