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こんなに美味しい魚が!
20081126-1さて、何の目玉と思われるだろうか?
鬼?怪獣?ゴジラ?
魚である。
正体は「ホウボウ」
カサゴ目ホウボウ科に属する魚で
綺麗な胸びれと顎髭を持ち、
釣り上げると、ボーボーと鳴く。

そして、先日この魚を初めて食した!
20081126-2
友人が鯛ラバの外道に釣り上げた40cm級のホウボウ!
氷の上に綺麗に盛りつけされて出てきた!
刺身は透き通った白身だ。
食べてみると、

美味い!

油は少なめだが、独特の甘みがあり、
ヒラメかコチ系の食感である。

どうだろう...コチよりも数段上かも知れない。

色々と調べてみると、今から12月にかけて晩秋の
水温が下がってくる頃が一番美味いのだそうだ。
こりゃ、またリリース出来ない魚が一つ増えた!

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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2008/11/26 10:42】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(2)
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ありがとうございます。
N村さん、どうもです。
昨夜は田舎で盛り上がりました。

ロビンフィッシュ?
また。洒落た名前がついていますね。
目が鋭いですよね...

今度はいつ食べれるかな?
【2008/11/27 10:56】 URL | FishOn@ #-[ 編集]
因みにホウボウの英名は・・・・!
ロビンフィッシュって言うそうです!駒鳥(コマドリ)に似た魚と言う意だそうです!
失礼しました!
【2008/11/26 19:37】 URL | N村A #Vo8eksR.[ 編集]
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