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春ですね...
20130315-1


昨日は取引先の宴会がありました。
いつもの「なかむら」さんでチャンチャカチャン!。

まずは季節限定の「白魚の踊り食い」
正式には”シロウオ”で、スズキ目ハゼ科に分類されるシロウオ属の透明な体の小魚で、日本と韓国で捕獲されています。
”シラウオ”はキュウリウオ目シラウオ科の魚、”シラス”はイワシやウナギの稚魚のことで、よく混同されますが全く別の魚だそうです。

福岡では室見川を遡上するシロウオを捕獲する”ヤナ漁”が有名ですね。

ウズラの生卵が入ったポン酢でいただきます。
生きたまま飲み込んでも良し、噛んで食べても良し。

春ですね...

20130315-2


その後も人気のイカやサバの活き造りをいただきました。

そして、今回のメインはこれ!

”すっぽん”

20130315-3


卵巣に心臓に肝!
元気が出そうです。(笑)

そして、すっぽん鍋!
20130315-4


コラーゲンたっぷりのお鍋です。
まろやかな絶品スープと地鶏のようなお肉は最高です...

あまりの美味しさに、完成した鍋の写真を撮るのを忘れてました!(汗)
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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2013/03/15 11:17】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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