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四川度100%!本格中華「中国大明火鍋城」
hinabe1中華料理は高カロリーであまり得意ではないのだが、有人に勧められて本格四川料理に挑戦してきた。
場所は早良区の地下鉄藤崎駅の側にあり、本物の四川料理が味わえると評判のお店らしい。
店内に入ると団体向けの例の開店丸テーブルのボックスと普通の席があり、中国の大衆食堂っぽい雰囲気だ。
さっそく火鍋セットをオーダーした。
火鍋とは中国式のしゃぶしゃぶである。
二つに仕切られた鍋には真っ赤な超激辛の四川スープと透明の鶏ガラスープが2種類入っている。
そして豚肉・鳥砂肝・帆立・エビ・ムール貝といった肉や魚貝類と野菜たっぷりのしゃぶしゃぶである。そして湯葉・春雨が付いている。
さっそく本格四川火鍋に挑戦だ。
真っ赤な激辛スープに湯葉と豚肉をくぐらせて口に運ぶ。
強烈な香辛料と薬草の香りが鼻につく。口に入れると味がする前に舌が痛いほどの辛みが襲う!でも美味い。でも辛い。
たいていの辛さは自信があったが、この辛さには参りました。
店内を見渡すと中国人のお客が涼しそうな顔で火鍋をつついている。
我々だけは汗タラタラである。喉と胃まで痛い。
私は汗はもちろん、涙・鼻水まで出てきた。
店員さんが大丈夫ですか?と声を掛けてくれる。
大丈夫じゃありません!と言いたかったが、笑顔で冷たいおしぼりとウーロン茶のお代わりをお願いした。
そして器を替えてもらい、鶏ガラスープのタレにゴマだれに味噌をブレンドして食べてみた。
これはいけるぞ!ゴマ味噌の風味が程よく香辛料の臭いを消してくれて、本来の具の味が私の舌でもわかるようになってきた。
写真を撮る余裕さえなく、ひたすら口へ運ぶ。
激辛スープの中をおたまで掬ってみると、なんと唐辛子がどんぶり一杯は入っている。辛いはずである...
最後に生麺を入れて2種類のスープを好みでブレンドして担々麺風にして仕上げる。
辛さが大好きという方は是非挑戦してみてはいかが?

重慶火鍋スープ1050円・具材のトッピング各種315~630円
重慶火鍋コース 2625円/人(二人前から)
水餃子630円・担々麺577円・麻婆豆腐630円
お昼のランチもある。

中国大名火鍋城
【営業】11:30~14:00 17:30~21:45 無休
【場所】福岡市早良区百道1-5-1 TEL092-846-2116 P有

hinabe3

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テーマ:おいしい店紹介 - ジャンル:グルメ

【2006/10/18 12:03】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(0)
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