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もみじ!
IMG_2530.jpg

追い山も終わりました。
いよいよ夏本番ですね。


私の大好きなビールの肴ですが、写真は鶏足です。
形が似ているから、通称”もみじ”とも言います。

韓国や中国など東南アジアでは普通に食べられています。

九州の筑後地方や日田近辺では、このように醤油で甘辛く煮て出されます。



これがまた美味いんです。

プリプリの皮とコリコリの筋の食感がたまりません。


IMG_2531.jpg
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