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★ This is アオナ ★
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タイラバの嬉しい外道のベスト5は、1位甘鯛、2位ブリ、3位アコウ、4位アオナ、5位アラカブ...
といったところだと思います。

中でも”アオナ”は食べても美味しい高級魚です。








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アオナは正式名称 「 アオハタ 」 です。

水深があって底が砂地の場所に多く、大型は60cm近くにもなります。








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時には一人で沢山釣れることもあります。







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福岡の回転寿司やスーパーでは ”黄あら” と表示されたりしています。


また、釣り上げたら、そのまま締めたり血抜きをしなくても、
クーラーボックスに放り込んでおけば、美味しく食べることができます。








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旬は初夏ですが、一年中美味しい魚です。

まずは刺身が一番です。
薄造りにして、ポン酢に紅葉おろしでいただきます。







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そして、一番人気は ”この甘酢あんかけ” です。
皮付きでぶつ切りをカラっと揚げて、野菜たっぷりの甘辛酢のあんをかけていただきます。









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そして、忘れてならないのが、 ”あらの味噌汁” です。


上品な脂がなんともいえない優しい味です。

白味噌仕立てに、柚子胡椒が合います。


といった捨てるところが無い魚です。









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これが、アオナの ”鯛の鯛” です。

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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

【2015/03/04 12:52】 | 旅行・グルメ・お店・料理 | コメント欄へ(2)
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Re: タイトルなし
新ちゃんさん、お久しぶりです。
お元気そうでなりよりです。

7日出漁みたいですね。
僕も出撃予定です!

情報によると乗っ込みが始まっているようで、
勝本沖に船が集中してますね。

パラ入れてるみたいですから、明日は手巻きで頑張ります!

【2015/03/06 15:07】 URL | ★★FishOn@★★ #-[ 編集]

どうも!!
いつも拝見しています。
仕事でいろいろ・・・
4月から暇になります。
7日は鯛に行く予定です。
しん
【2015/03/06 14:52】 URL | 海釣り新ちゃん #-[ 編集]
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